Jarní jídlo, co zahřeje a zvládnete ho za 30 minut bez zbytečných příprav

Jarní dny vyžadují jídla, která nás zahřejí a zároveň jsou rychlá a snadná na přípravu. Fazolová polévka s uzeným masem je chutná, sytá a hotová za půl hodiny bez složitých příprav.

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g suchých bílých fazolí
• 300 g uzeného masa (nejlépe vepřová krkovice nebo plec)
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 litr vody nebo vývaru
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 bobkový list
• 5 kuliček nového koření
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na posypání

Příprava krok za krokem

1. Fazole propláchněte a namočte do studené vody alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc. Pokud spěcháte, zalijte je horkou vodou a nechte 1 hodinu bobtnat.
2. Uzené maso nakrájejte na menší kousky. Do většího hrnce dejte olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte nasekaný česnek, krátce orestujte, přidejte maso a lehce opečte, aby se uvolnila vůně.
4. Do hrnce přidejte scezené fazole, nakrájenou mrkev, bobkový list a nové koření. Zalijte vodou nebo vývarem.
5. Polévku přiveďte k varu, snižte plamen a vařte pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud nejsou fazole i maso měkké.
6. Polévku osolte a opepřete podle chuti. Vyjměte bobkový list a nové koření.
7. Podávejte posypané čerstvou nasekanou petrželkou s čerstvým chlebem nebo houskovým knedlíkem.

Praktické tipy a varianty

1. Pro rychlejší přípravu použijte konzervované fazole, které stačí jen prohřát s ostatními ingrediencemi.
2. Pokud nemáte rádi uzené maso, přidejte uzenou klobásu nebo uzené žebro – chuť bude výraznější.
3. Pro pikantnější chuť přidejte na závěr trochu mleté papriky nebo chilli.

Věra Linhartová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách