Sladký, křupavý a taky rychlý: trdelník jo, ale doma s vlastním těstem

Trdelník je sladká pochoutka, kterou si můžete snadno připravit doma. Těsto je jednoduché a rychlé na výrobu, a výsledek je křupavý a chutný.

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g hladké mouky
• 50 g cukru krupice
• 1 sáček sušeného droždí (7 g)
• 100 ml vlažného mléka
• 1 vejce
• 50 g rozpuštěného másla
• špetka soli
• 1 lžíce rumu (volitelné)
• cukr a mletá skořice na obalení
• máslo na potření

Postup přípravy

1. V míse smíchejte mouku, sušené droždí, cukr a sůl.
2. Ve druhé nádobě rozšlehejte vejce, přidejte mléko, rozpuštěné máslo a rum, pokud ho používáte.
3. Tekutou směs přidejte k mouce a vypracujte hladké, mírně lepivé těsto. Přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 40 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. Těsto rozdělte na 4 stejné části a každou vyválejte na váleček asi 2 cm silný.
5. Připravte si formy na trdelník, například kovové válečky nebo domácí varianty z kartonových trubek potažených alobalem a potřené olejem.
6. Váleček těsta pevně omotejte kolem formy a spojte konce, aby se nerozvinulo.
7. Potřete trdelníky rozpuštěným máslem a obalte v cukru se skořicí.
8. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25–30 minut dozlatova. Během pečení trdelníky otočte a potřete máslem pro křupavou kůrku.
9. Nechte trdelníky chvíli vychladnout, sundejte je z formy a podávejte teplé s marmeládou, medem nebo čerstvým ovocem.

Tipy a varianty

1. Do těsta přidejte citronovou kůru nebo vanilkový cukr pro výraznější chuť.
2. Pokud nemáte formy na trdelník, použijte dřevěné nebo kovové válečky od utěrky, pevně omotané alobalem a dobře vymazané.
3. Trdelník můžete obalit také drcenými ořechy nebo kokosovými vločkami pro změnu chuti.

Věra Linhartová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách