Ten trik s česnekem dělá bramboráky neodolatelnými během chvilky

Bramboráky jsou klasikou české kuchyně, kterou ocení každý, kdo má rád poctivou chuť. Tajemství, které je dělá výjimečnými, je česnek – právě ten jim dodá skvělou chuť během chvíle.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg brambor (ideálně moučných)
• 4 stroužky česneku
• 2 vejce
• 100 g hladké mouky
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup přípravy

1. Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Poté je dobře vymačkejte, aby se odstranila přebytečná voda.
2. Česnek oloupejte a prolisujte nebo najemno nasekejte. Přidejte k bramborám.
3. Do směsi přidejte vejce, mouku, majoránku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, až vznikne těsto podobné hustší kaši.
4. Na pánvi rozehřejte olej a lžící tvořte placky, které smažte dozlatova z obou stran, zhruba 3-4 minuty na každé straně.
5. Hotové bramboráky nechte okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje.

Praktické tipy a variace

Pro výraznější chuť přidejte do těsta nasekanou petrželku nebo pažitku. Pokud máte rádi ostřejší variantu, zkuste přidat jemně nasekanou chilli papričku. Zbylé těsto lze zamrazit – před smažením ho nechte rozmrazit a případně lehce dochuťte.

Věra Linhartová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách