Voňavá, vláčná a rychlá bábovka pro jarní dny za 30 minut

Jarní dny si žádají něco lehkého, voňavého a rychlého na stole. Tato bábovka je přesně taková: vláčná, s jemnou citronovou vůní a hotová za půl hodiny včetně pečení. Připravíte ji snadno, i když nemáte váhu, stačí hrníček.

Ingredience

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 hrnek mléka
• ½ hrnku rostlinného oleje
• 2 vejce
• 1 balíček prášku do pečiva (12 g)
• 1 balíček vanilkového cukru (20 g)
• kůra z 1 bio citronu
• máslo a mouka na vymazání formy

Příprava

1. Nejdříve si předehřejte troubu na 200 °C. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou, aby se těsto nepřilepilo.
2. V míse smíchejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Šlehejte metličkou, dokud směs nezesvětlá a lehce nenabude na objemu, to zabere asi 3 minuty.
3. Přidejte olej a mléko, promíchejte, aby se vše spojilo. Pak nastrouhejte citronovou kůru, která dodá svěží aroma.
4. Do tekuté směsi prosejte mouku s práškem do pečiva. Pomalu vmíchejte, aby těsto zůstalo nadýchané a bez hrudek.
5. Hotové těsto nalijte do připravené formy a uhlaďte povrch stěrkou.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 až 40 minut. Po 30 minutách zkontrolujte špejlí, zda je bábovka propečená : špejle musí vyjít suchá.
7. Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout, pak ji opatrně vyklopte. Když je ještě teplá, jde to snadněji.
8. Na závěr můžete posypat moučkovým cukrem pro jemnou sladkost a pěkný vzhled.

Tipy a varianty

Pokud máte rádi ořechy, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí. Přidají příjemnou texturu a chuťovou hloubku.

Citronovou kůru můžete nahradit pomerančovou, pokud chcete změnu vůně. Pomeranč dodá bábovce jemnější, sladší aroma.

Pro ještě vláčnější výsledek zkuste část mléka nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou. Těsto bude měkčí a déle čerstvé.

Věra Linhartová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách