Moje tajemství jak ušetřit na jídle s vydatnými bramboráky

Bramboráky u nás doma patří k jídlům, která nejen zasytí, ale zároveň nezruinují rodinný rozpočet. Obzvlášť na jaře, kdy jsou brambory stále dostupné a levné, ráda připravuju vydatné porce, které stačí na víc jídel. Sdílím s vámi moje tajemství, jak jednoduše ušetřit a zároveň si pochutnat.

Ingredience

⏱️

Prep20 min

🍳

Cook45 min

⚡

Total65 min

🔥

Calories450 kcal

👥

Servings4 people

Ingredients

−4+

🥔

brambor (ideálně varný typ A nebo B)1 kg

vejce2

stroužky česneku4

✅ Moje rychlá bramborová polévka zachrání hladové večery

✅ Šťavnaté, křupavé a připravené do hodiny: nejoblíbenější nedělní rodinné jídlo

✅ 3 suroviny a 15 minut – pomazánka, která přináší jaro přímo na stůl

✅ Tu rychlou jarní polévku vařím s chutí a každý si pro další porci rád dojdu

✅ Kvíz: Zvládneš všechny souboje v Dragon Ball Z jako pravý český fanoušek?

🥬

lžíce hladké mouky4

🥬

lžička majoránky1

sůl a pepř podle chuti

🫒

olej na smažení

Příprava

1. Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Česnek prolisujte a přidejte k bramborám.
2. Vmíchejte vejce, mouku, majoránku, sůl a pepř. Těsto by mělo být vláčné, ale ne příliš řídké, aby se bramboráky nerozpadaly.
3. Na pánvi rozehřejte olej. Lžící tvarujte menší placičky a smažte dozlatova z obou stran, cca 4, 5 minut na každé straně.
4. Hotové bramboráky nechte okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného tuku.
5. Podávejte teplé, ideálně s kysaným zelím nebo čerstvým salátem.

Moje tipy

Brambory je nejlepší nastrouhat těsně před přípravou, aby si zachovaly svěží chuť a nezhnědly. Pokud chcete ještě více ušetřit, klidně použijte na smažení zbytky starého tuku, jako třeba sádlo, které často zbyde doma. A nezapomeňte na česnek, dodá bramborákům správný šmrnc a zároveň podpoří imunitu v jarním období.

Varianty

Pro zpestření můžete do těsta přidat nastrouhanou mrkev nebo jemně nakrájenou cibuli, které bramboráky obohatí a přidají vitamíny. Ráda také experimentuju s přidáním kousků uzeného masa nebo sýru, aby byly bramboráky ještě vydatnější. Pokud máte rádi pikantnější chuť, zkuste do těsta přimíchat trochu mleté papriky nebo chilli.

Věra Linhartová

Vlasta Kálalová je duší tohoto blogu. Jako pravá rodačka z Mnichova se smyslem pro jemné italské chutě se s vámi dělí o svou lásku k dokonalé pizze a bavorské pohostinnosti. Vlasta ví, jak harmonicky propojit syté tradice se středomořskou lehkostí. Přináší vám ty nejlepší tipy, nové kreace a vše o našich specialitách